กระชายมหิดล: วิธีทานอาหารเสริมที่ถูกต้อง ทานอย่างไรให้ปลอดภัยและเห็นผล

[siritidaphon]

ปัจจุบันการรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริม ถือว่าเป็นเทรนด์ใหม่ที่เริ่มเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้น มีวิตามินเสริมและอาหารเสริมหลากหลายแบรนด์ให้เลือกรับประทาน แต่หลาย ๆ คนอาจยังไม่ทราบว่าวิธีทานอาหารเสริมที่ถูกต้อง หรือวิธีกินอาหารเสริมให้ได้ผลนั้นมีขั้นตอนการกินอย่างไร เพื่อให้เกิดความเข้าใจในการรับประทานอาหารเสริมและวิตามินอย่างถูกวิธี และไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงตามมา จะพามาดู 6 วิธีทานอาหารเสริมที่ถูกต้อง กินอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ผล
 
1. อ่านฉลากทุกครั้งก่อนกินอาหารเสริม

ก่อนการรับประทานอาหารเสริมทุกครั้ง ขั้นตอนแรกที่ควรทำคืออ่านฉลากบนผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทุกครั้งทั้งก่อนซื้อและบริโภค รวมถึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ผลิตโดยบริษัทที่ได้มาตรฐาน หลังจากนั้นควรตรวจสอบส่วนผสม ปริมาณสารอาหารที่บรรจุ ไม่ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณสารอาหารมากเกินความจำเป็นเพราะอาจทำให้ร่างกายขับสารอาหารส่วนเกินออกมา

โดยเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพต่าง ๆ สามารถสังเกตส่วนผสม หรือโภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑ์ได้ดังนี้

    คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรมองหาอาหารเสริมที่มีพลังงานต่ำ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 5% เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

    คนที่ต้องการเสริมวิตามินและเกลือแร่ ควรดูปริมาณเปอร์เซ็นต์ของวิตามินและเกลือแร่ให้มีปริมาณมากกว่า 20% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวันสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

    คนที่มีปัญหาในการขับถ่าย ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารมากกว่า 20% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวันสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค เพื่อเติมใยอาหารที่มีส่วนช่วยในการขับถ่าย โดยหนึ่งวันเราควรได้รับใยอาหารอย่างน้อย 25 กรัมต่อวัน


2. กินอาหารเสริมให้เหมาะสมกับร่างกาย ไม่ทานแทนยา

การรับประทานอาหารเสริมแต่ละชนิด แต่ละประเภท และแต่ละยี่ห้อมีวิธีรับประทานที่แตกต่างกัน จึงควรศึกษาฉลากผลิตภัณฑ์อาหารเสริมอย่างละเอียด รวมถึงศึกษาวิธีการกินวิตามินแต่ละชนิดให้เหมาะสมว่า วิตามินชนิดไหนควรทานเวลาใด เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดี ไม่มีผลข้างเคียง เช่น การกินวิตามินรวมอาจกินตอนเช้าแค่ครั้งเดียว แต่อาหารเสริมบางประเภทอาจต้องกินวันละ 2-3 ครั้ง เป็นต้น

นอกจากนี้เราไม่ควรกินอาหารเสริมแทนยา หรือกินอาหารเสริมเพื่อรักษาการป่วย เพราะอาหารเสริมเป็นเพียงแค่สารอาหารเสริมจากมื้อหลักเท่านั้น การบริโภคอาหารเสริมแทนยาอาจเกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้

 
3. เลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทานอาหารเสริมแต่ละประเภท

สำหรับวิธีทานอาหารเสริมที่ถูกต้องในแต่ละประเภทนั้นควรเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมด้วย โดยช่วงเวลาสำหรับการรับประทานวิตามิน คือ

    ควรทานพร้อมอาหารและหลังอาหารเพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด
    ถ้าหากว่าต้องรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริมในมื้อเดียว ควรเลือกมื้อที่ใหญ่ที่สุดของวัน หรือแบ่งครึ่งทานหลังอาหารเช้าและหลังอาหารเย็นก็ได้เช่นกัน

ทั้งนี้การกินอาหารเสริมตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์ของอาหารเสริมแต่ละประเภทก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ควรปฏิบัติตาม
อาหารเสริมวิตามินกลุ่มละลายได้ดีในไขมัน

อาหารเสริมวิตามิน ชนิดวิตามิน A, D, E และ K ควรทานพร้อมมื้ออาหารที่มีไขมันเพราะเป็นกลุ่มวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน

 
อาหารเสริมวิตามินกลุ่มละลายได้ดีในน้ำ

วิธีการกินวิตามิน B รวม และวิตามิน C ควรรับประทานพร้อมอาหารเช้า กลางวัน เย็น เพื่อให้วิตามินอยู่ในระดับสูงตลอดวัน

 
อาหารเสริมวิตามินผสมแร่ธาตุรวม

อาหารเสริมวิตามินผสมแร่ธาตุรวมควรทานหลังอาหารเช้า เนื่องจากประกอบไปด้วยกลุ่มวิตามินที่ละลายได้ดีทั้งในน้ำและไขมัน

 
อาหารเสริมแคลเซียม

การรับประทานอาหารเสริมแคลเซียมให้ได้ประโยชน์และถูกวิธีคือ ควรรับประทานพร้อมอาหาร แต่ถ้าหากมื้ออาหารมีแคลเซียมสูงอยู่แล้ว อาจจะต้องลดปริมาณการทานอาหารเสริมกลุ่มแคลเซียมลง เพราะถ้าหากรับประทานแคลเซียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

 
อาหารเสริมกลูต้าไธโอน

วิธีทานอาหารเสริมกลูต้าไธโอน หรือกลุ่มอาหารเสริมผิวขาวต่าง ๆ ควรรับประทานตอนเช้า หรือตอนท้องว่าง เพราะอาหารเสริมกลุ่มนี้ประกอบไปด้วยกลุ่มกรดอะมิโนจากคอลลาเจนและวิตามินที่ละลายในน้ำได้ดี

 
อาหารเสริมธาตุเหล็ก

วิธีรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กควรทานพร้อมน้ำผลไม้ที่มีวิตามิน C เนื่องจากธาตุเหล็กจะดูดซึมได้ต้องอาศัยวิตามิน C ช่วยด้วยนั่นเอง

 
อาหารเสริมกรดอะมิโนต่าง ๆ

การรับประทานอาหารเสริมกรดอะมิโนต่าง ๆ ควรรับประทานตอนท้องว่าง เพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดีที่สุด

 
อาหารเสริมน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส

วิธีกินอาหารเสริมกลุ่มน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสไม่ควรรับประทานพร้อมอาหารเสริมกลุ่มวิตามิน E เนื่องจากน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสก็ให้วิตามิน E ด้วยเช่นกัน อาจทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน E มากเกินไป และทำให้หัวใจทำงานหนักได้

 
อาหารเสริมน้ำมันปลา

อาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาห้ามรับประทานร่วมกับยาแอสไพริน เพราะน้ำมันปลามีสรรพคุณคล้ายคลึงกันกับยาแอสไพรินทำให้เลือดใส ไหลเวียนดี และไม่เหนียว หากรับประทานคู่กันและมากเกินไปอาจเกิดอาการเลือดไหลไม่หยุดเมื่อมีบาดแผลหรือผ่าตัดได้

 
4. กินอาหารเสริมในปริมาณที่เหมาะสม

การรับประทานอาหารเสริมให้ถูกวิธีสำหรับบุคคลทั่วไป ที่ต้องการบริโภคอาหารเสริมเนื่องจากขาดสารอาหาร หรือทานให้ได้ประโยชน์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อน หรือควรศึกษาข้อมูลอาหารเสริมที่ต้องการบริโภคให้ถี่ถ้วนก่อนเสมอ เพราะสารอาหารที่มากเกินพอดีอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เพราะไม่ใช่สารอาหารทุกตัวที่จะได้รับการรับรองความปลอดภัยแม้จะผ่านการทดลองในห้องปฏิบัติการมาแล้วก็ตาม ดังนั้นการรับประทานอาหารเสริมแต่ละชนิดจะปลอดภัยก็ต่อเมื่อผู้บริโภคกินอาหารเสริมอย่างถูกวิธี และในปริมาณที่เหมาะสม

นอกจากนี้วิตามินหรืออาหารเสริมบางชนิดต้องทานต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน เพื่อให้เห็นผลลัพธ์อย่างชัดเจน แต่ทั้งนี้ก็ควรเว้นระยะพักด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางชนิดมากจนเกินไป

ตัวอย่างผลข้างเคียงจากการบริโภคอาหารเสริมมากเกินไป

    วิตามิน B จะตกตะกอนที่ไต จนอาจมีโอกาสเกิดนิ่วที่ไตได้

    วิตามิน A อาจมีผลต่อตับและสมอง รวมทั้งมีการคลื่นไส้อาเจียนได้

    แคลเซียม อาจเพิ่มความเสี่ยงเผชิญภาวะแคลเซียมในเลือดสูง (Hypercalcemia) ซึ่งนำไปสู่การเกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียนได้

5. การทานอาหารเสริมประเภทต่าง ๆ ควบคู่กัน

วิตามิน A วิตามิน C และวิตามิน E รวมถึงซิลีเนียม เป็นกลุ่มวิตามินที่ให้ผลลัพธ์เรื่องการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งการทานให้ได้ผลดีที่สุดควรทานวิตามินเสริมคู่กับผักผลไม้สด เช่น ลูกพรุน องุ่น ผลไม้ชนิดเบอร์รี่ ฝรั่ง ส้ม ผักโขม ผักบุ้ง และบรอกโคลี เป็นต้น


วิธีทานอาหารเสริมเบตาแคโรทีนให้ได้ผล จะช่วยรักษาภาวะความเสื่อมถอยของร่างกาย ควรทานคู่กับผักผลไม้สีส้มหรือสีเหลือง แต่ทั้งนี้ควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์


คอลลาเจนเป็นอาหารเสริมที่ดูดซึมได้ยาก ดังนั้นจึงควรทานคู่กับวิตามินซี เพื่อจะได้เสริมการดูดซึมและเสริมการเรียงตัวของคอลลาเจนให้สมบูรณ์

 
6. ผู้มีโรคประจำตัว ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อน

วิธีกินวิตามินที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนมีบุตร ตั้งครรภ์ หรือให้นมบุตร ต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารเสริมอย่างยิ่ง เพราะสารเคมีที่ร่างกายได้รับอาจส่งต่อไปยังบุตรได้ และอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อทารก รวมถึงผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคตับ โรคไต โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินอาหารเสริมทุกครั้ง เพราะอาจมีผลข้างเคียงต่อสุขภาพและส่งผลกับยาที่ใช้ได้


กระชายมหิดล: วิธีทานอาหารเสริมที่ถูกต้อง ทานอย่างไรให้ปลอดภัยและเห็นผล อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/products/